26 nov. 2013

Feria Bcn & Cake 2ª edición

Después de una semana muy intensa puedo "descansar" un poco.

La decisión de participar en un concurso de repostería no es para tomársela a la ligera. Pero animada por mi marido decidí que probaría suerte en la categoría de pasteles de boda. 


A partir de ahí en mi cabeza había un montón de ideas que tenia que organizar y también ser realista y pensar que era lo que podía realizar y lo que no, contando que sólo disponía de los ratos en los que mi hijo estaba durmiendo e intentar no despertarlo.

 

Cuando ya las ideas se transformaban en bocetos sólo quedaba aplicarlas al pastel. A  medida que iba avanzando retocaba algunas cosas e intentaba que quedase lo mejor posible pero el tiempo se me hechaba encima y no pude realizar todo lo que quería. A pesar de ello estoy muy orgullosa de mi trabajo y a sido una gran experiencia que si puedo me gustaría repetir al año que viene. Así que tengo todo un año para practicar.

 

Esta es la foto de mi tarta expuesta en la feria.


Dicho esto me gustaría explicaros un poquito como fue la visita a la feria de Bcn & Cake.



Esta es la segunda edición y en la primera tuvieron problemas con la venta de entradas y el número de aforo, mucha gente se quedo sin poder entrar y con la entrada en la mano. Nada que ver con eso todo muy bien organizado empezando con un cambio de ubicación, un día más de feria, un control del número de ventas de entradas, pasillos más amplios,...

 

 Pero en esta edición se ha hablado mucho de los concursos, la decisión del jurado y las acciones de la organización. En algunas categorías han quedado premios desiertos y la explicación que han dado ha sido que no "había nivel" cosa que no es cierta. La organización repartió unos reconocimientos especiales en compensación a los premios no otorgados.


 

En el recinto también podíamos encontrar muchos expositores, zona de cursos, zona para niños, firma de libros, un escenario donde podías ver demostraciones muy interesantes,... 

 


En resumen es una feria para los amantes de la repostería creativa, donde puedes encontrar muchos artículos, diferentes tartas y cupcakes que te dan ideas y además puedes conocer a blogueros y dueños de tiendas y preguntarles todas las dudas y lo que queramos cara a cara.


6 nov. 2013

Cupcakes de chocolate y Nutella

Este es un post dedicado a los chocolateros. Como mi hermana. 
Le pregunté  de que podía hacer unos cupcakes y su respuesta inmediata fue de chocolate. 


Así que decidí hacer cupcakes de chocolate con buttercream de Nutella.

Y ahora que empieza a notarse que estamos en otoño apetece comer un poco de chocolate.


Ingredientes (para 9 cupcakes)

Para el bizcocho
130gr de azúcar
115gr de harina
120gr de mantequilla
2 huevos
2 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
65ml leche

Para el buttercream
150gr de mantequilla
100gr de icing sugar
100 gr de Nutella



Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con las cápsulas.

Batimos la mantequilla y el azúcar en la Kitchen Aid hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, poco a poco, hasta que se mezcle bien. Luego incorporamos la leche. Tamizamos la harina y la levadura y el cacao y las añadiremos.

Repartimos la masa en las cápsulas, sin llenar más de 2/3 partes y seguido los horneamos de 20 a 25 minutos, comprobando que este cocido cuando al introducir un palillo salga limpio.

Lo dejamos enfriar en una rejilla.

Tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla hasta que quede blanquecino y añadimos la Nutella.

Ya lo tenemos todo listo para acabar nuestros cupcakes. 



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